Znojemské vinařství + odborné vzdělávání hodnotitelů
Seminar SZV SZIF Informacni akce ZVP 2024.doc
Sdružení znojemských vinařů, z. s.
Pražská 46 Znojmo
INFORMAČNÍ AKCE
Znojemské vinařství + odborné vzdělávání hodnotitelů
Hlavním cílem semináře je seznámení s moderními trendy ve vinařství a zvýšení odborné úrovně degustátorů pro hodnocení vín v rámci Znojemského koštu a osvojení zjednodušeného 100 b. systému.
Místo konání: Hnanice, Restaurace pivovaru Vinice Hnanice – konferenční sál
Datum konání: 1. února 2024
Pořadatel: Sdružení znojemských vinařů Znojmo,z.s. s tímto programem:
11:00 hod. Prezentace účastníků semináře, individuelní prohlídka varny Pivovaru Hnanice
12:00 hod. Zahájení semináře Ing. Jaromír Čepička, CSc. - předseda SZV Znojmo
12:05 hod. Charakteristika a systém vín VOC v ČR, systémy hodnocení vín ve ZVP
Ing. Jaromír Čepička,CSc., SZV Znojmo
12:30 hod. Vinařský marketing vinařské společnosti Bc. Jaroslav Chaloupecký ml.,
Vinařství Lahofer, a.s., Dobšice
13:00 hod Odrůdová agrotechnika, každá odrůda má ve vinici „svoje místo“
Prof. Ing. Pavel Pavloušek, PhD., MENDELU Brno, ZF Lednice na Mor.
14:10 hod. Využití PIWI odrůd pro Znojemsko Ing. Radek Sotolář, PhD. – MENDELU Brno ZF
Lednice na Moravě
15:15 hod. Hodnocení vín v ČR a systém hodnocení vín zjednodušeným systémem 100 b.
dle Parkera, úprava Doc.Ing. M.Michlovský, CSc.. Teoretické základy hodnocení vín. Naučná
degustace 12 vzorků vín dle tohoto systému Ing. Michal Kumšta, PhD. – MENDELU Brno
ZF Lednice na Moravě
16:45-17:00 Přestávka - občerstvení: káva, čaj, zákusek, minerálky
17:00 hod Vady a nemoci vína, přednáška s degustací vadných a nemocných vín , Ing. Michal
Kumšta, PhD. – MENDELU Brno ZF Lednice na Moravě
19:00 hod. Závěr semináře + rautové občerstvení
Seminář - Informační akce je realizován za podpory Z programu rozvoje venkova SZIF. Přibližný počet účastníků semináře: cca 45 osob. + přednášející + organizační pracovníci. Restaurace se nachází vedle kostela sv. Wofganga, asi 100 m od zastávky autobusu linky č.818. Bude vystaven certifikát účasti na školení.
Odborný garant Informační akce:: Ing. Jaromír Čepička, CSc.
