Zpravodaj č.5/2016
Informační zpravodaj SZV č. 5/16
Znojmo, srpen 2016
Uskutečněné akce:
14.5.2016 – Otevřené sklepy Hnanice, 1 700 návštěvníků, z toho 1 350 platicích, 20 otevřených vinných sklepů, 8 stánků s občerstvením, 3 cimbálové hudební skupiny
14.5.2016 – Otevřené sklepy Tasovice, asi 1 500 nvštěvníků, 24 otevřených sklepů, dobový průvod konšelů s perkmistrem z Tasovic, 8 stánků s občerstvením, 4 hudební skupiny včetně skupiny Mužáků z Tasovic, k dispozici návštěvníkům turistický vláček
21.5.2016 – Májové otevřené sklepy N.Šaldorf, asi 1400 návštěvníků, 21 otevřených sklepů, soutěž trakař roku, soutěž v poznávání aroma vína, 5 stánků s občerstvením, 4 hudební skupiny (CM Antonína Stehlíka, Cimbálová musika Dyjavánek, Cilbalman, Cimbálová musika Kyjovsko), projížďka na koni, výstava aut veteránů a vinohradnické techniky.
21.5.2016 – Den otevřených sklepů Vrbovec, 1 300 osob, z toho 1100 platících, 22 otevřených sklepů, 6 stánků s občerstvením, 4 hudební skupiny.
26.5.16–Slavnostní zahájení Týdne retzského vína, Retz, delegace Znojma - 5 osob včetně místostostarosty města Ing. J.Bláhy, čestný diplom za dlouholetou spolupráci pro J. Čepičku.
3.6.2016 – Putování za znojemským veltlínem, 51 osob, Gastvín Hrušovany, DBV Božice, Křížový sklep Přímětice, Vinařství J.Kořínek Hnanice, Vinný sklep Osada Havranů, Hnanice .
4.6.2016 – Otevřené sklepy Šatov, 1 100 osob, z toho 820 platících, 17 otevřených sklepů, 4 stánky s občerstvením, 3 hudební skupiny (Hudecká muzika M.Mikulky, Cimbálová musika Denár)
11.6.2016 Otevřené sklepy Horní Dunajovice, 1. ročník, asi 300 osob, otevřeno 9 sklepů,
23.6.2016 – Tematický zájezd SZV – 49 osob - Němčičky, Svatobořice, Čejkovice, Velké Bílovice.
2.7.2016 Den otevřených sklepů ve Vitonicích, již 10.ročník, asi 600 osob, otevřeno 17 sklepů, včetně vinařů z Miroslavi, Tasovic, Želetic a z Prosiměřic, různé soutěže – šlapání hroznů vitonickými dívkami a ženami, nejmladší 1 rok, nejstarší 85 let, lisování hroznů na starém dřevěném lisu, natahování vína koštýřem – tufrem, hrála cimbálová musika a country kapela, zpívali mužáci Zpívající vinaři z Mir.Knínic, předání pamětních medailí 17 sklepmistrům.
9.7.2016 – Dobývání dobšických sklepů, Dobšice, asi 800 návštěvníků, 21 otevřených sklepů, rekonstrukce napoleonské bitvy u Dobšic, 2 hudební skupiny, 1 stánek s občerstvením.
14.7.2016 –Tematický zájezd Weinviertel, Weingut Strobl – Poysdorf, Weingut Hagn –Mailberg,
23.7.2016 – Otevřené sklepy Božice, asi 600 návštěvníků, z toho 530 platicích, 10 otevřených sklepů, 2 stánky s občerstvením, dopravu mezi sklepy „obstarával“ autobus.
30.7.2016 – Zámecká vinařská romance Jevišovice, celkem 105 vzorků, z toho 55 vzorků vín odrůdy RR, vítěz RR 15 PS Vinice Hnanice.
6.8.2016 – Den otevřených sklepů Jaroslavice, asi 1 500 návštěvníků, otevřeno 20 sklepů, 7 stánků s občerstvením,
13.8.2016 – Vavřinecké putování po sklepích – Hrušovany n.J., asi 500 návštěvníků, 9 otevřených sklepů, 2 stánky s občerstvením, 1 hudební skupina.
Upozornění pro členy SZV – akce v následujícím období:
15. – 18.9.2016 37.ročník Znojemsko zahrada Moravy, sály Louckého kláštera ve Znojmě
15. – 18.9.2016 11.ročník Terroir znojemských vín, sály Louckého kláštera ve Znojmě
24.11.2016 – Degustace mladých vín – zasedačka OU Nový Šaldorf
2.12.2016 – Mikulášský košt mladých vín, Galerie JMM Znojmo, náměstí TGM
Ing.Jaromír Čepička, CSc.
e-mail: jaromir.cepicka@centrum.cz
tel. 515 213 145 - St mobil: 721 520 856
Zpráva z tematického zájezdu po vinařské podoblasti Velkopavlovická a Slovácká – 23.6.2016
Vinařství Jan Stávek , Vinařský Dvůr Němčičky.
Navazuje na rodinnou tradici od roku 1929, v roce 2000 začal budovat nový sklep za dvorem ve svahu , vybagrování velkého množství zeminy, lisovna (pneumatický lis na 1 800 l) a sklepní prostory jsou stavěny tak, aby hrozny, rmut a mošt byly transportovány gravitací. Kapacita sklepu 60 000 l, roční produkce 40 000 l. 6 ha vinic systém ošetření ve vyšší skuině IP. Odrůdová skladba ze 65% na modré odrůdy ( VČR, MT, RB, SG, TČ, FR, MP, SV, ZW), prohlídka malé vinice za Vinařským Dvorem, střední vedení, odrůda FR, pěkně ošetřovaná s mírným poškozením jarními mrazy. Sklízí do beden a Big boxů, má 3 kryomacerační tanky a používá kvasinky a při kvašení moštů kryomaceraci.
Degustované vzorky: 1. Cuvée Večerka (VČR a RV), 15, zemské. 2. Rosé FR 15, zemské, suché, mošt 24 NM. 3.SG 15 zemské, rmut 3 dny nakvášen, mošt 23 NM, 13,5 obj.% alk.,1,5 gr zb.cukr. 4.TČ zemské, 13 obj.% alkoholu, polosuché. 5. Merlot Rosé 15, zemské, 14 obj. % alkoholu, plosladké. 6. Áčko 15, zemské – kupáž 60% RB, 30% SG, 10% TČ, polosuché. 7. Cuvée Karmazín (80% FR, 10% MP, 10% SV).starý název FR, nakvášeno tradičně v kádích, bez kvasinek a bez filtrace, typ po višních
Prodejní ceny za 0,7 lahev 120 – 280 Kč
Vinařství Dufek Svatobořice
osobně sám “vinaří” již 51 roků, samostatně od r. 1990. poměrně “velké” vinařství, má 45 ha vinic se širokou odrůdovou skladbou, 40 % modrých odrůd a z dalších 150 ha nakupuje hrozny, při sklizni 10 – 16 pracovíků, během vegetace využívá brigádníky. Letos má ve vinicích asi 30 – 60 % poškození jarními mrazíky. Nově zbudoval za obcí vinárnu s velkou klimatizovanou degustační místností, zrekonstruhované haly s nerez tanky 60 ks a 20-30 hl, dřevěné sudy na zrání červených vín, prohlídka velkých historických sklepů z roku 1545. Degustované vzorky vín: 1. IO 15 PS, suché, 2.Aur 15 PS, suché, 8 gr/l. 3. Cuvée Veronika (RR+TČ+SG) 15 VH, polosuché, 4. Pál 15 VH, panenská sklizeň, 12,5 obj.% alk. 15 gr zb.cukru. 5. VZ 12 PS – rakouské klony, 6. RR 11 PS, suché, v Salonu vín ČR. 7. ZW 15 VH, suché, 8. FR 15 VH, suché. 9. Neronet 15 PS, suché. Prodejní ceny za 0,7 lahev 100 – 250 Kč.
Vinařství Hřiba Čejkovice
rodinné vinařství, 5 ha vinic (MT, RV, VZ, RB, Chard.,RR, MM, TČ, MP, SV, ZW, André, CM, CS, Neronet). Má letos asi 30 = poškození jarními mrazy. Roční produkce 30 000 lahví, cena 100 – 200 Kč/lahev. Dříve zaměstnán v JZD Čejkovice – správce Kulturního domu, osobně začal s výrobou vína v r.1991. Sklep si sám vybudoval ve sklepní uličce vybagrováním, klenutý sklep z cihel 35 x 5,5 m, výška cca 350 cm. Druhý sklep má za domem v obci. Degustované vzorky vín: 1. VZ + MM 15, zemské, mošt 21,8 NM, 12,5 % alk., 7 gr zb.cukr. 2. Chard. 15, VH, 14 oj.% alk., 16 gr zb.cukru. 3. TČ 15 PS, 12,5 obj.% alk., 4,6 gr kys., 10 gr zb.cukr. 4. ZW 15 PS, 12,5 obj.% alk., 3,5 gr zb.cukr. 5. CS 15 PS, suché, 13 obj.% alk. 1,5 gr. zb. cukr. 6. CM 15 . Kab., 11,5 obj.% alk., 3,5 gr kys. 4 gr zb.cukr. 7. Neronet 15 Jak, 12 obj.% alk. 4,7 gr kys. 1,3 gr zb.cukr.
Vinařství Sing Wine – Tomáš Tetur Velké Bílovice.
Prohlídka vinic autobusem po místní silnici až k nově vybudované kapličce – Hradček. Všíchni v rodinně zpívají a tančí, syn má Brněnskou konzervatoř a v rodinné firmě zaujímá místo obchodního vedoucího, druhý syn má Valtickou vinařskou školu a je sklepmistrem, manželka je ekonomkou a učetní v rodinném vinařství. Tomáš Tetur je vůdčí osobností rodinné firmy a má na starosti vinice a ovocné sady. Mají 12 ha vlastních vinic a z dalších asi 25 ha ploch nakupují hrozny. Nově zbudované na “zelené louce” nové vinařství s kapacitou asi 120 000 l. V klimatizované hale je 32 dvouplášťových nerez tanků s objemem 2 000 – 3 000 l, 6 nakvášecích vinifikátorů, řízené kvašení, hala s dřevěnými sudy na zrání červených a s barique sudy. Degustované vzorky vín: 1. RV 15 Jak. 2.RR 15 PS, 12 obj.% alk., 7 gr kys., 6 gr zb.cukr. 3. VZ 15 PS, 6,5 gr. kys., 8,5 gr. zb.cukr. 4. RŠ 15 PS, polosuché, 12,5 obj.% alk. 6,8 gr. kys. 11 gr zb.cukr. 5. SG 15 PS, 12,5 obj.% alk. 7 gr. kys. 6,2 gr zb.cukr. 6. TČ 15 PS, 12,5 obj.% alk. 5,5 gr. kys. 7 gr zb.cukr. 7.RR 13 PS, 13 obj.% alk. 6,8 gr. kys. 4 gr zb.cukr. 8. Cuvée FR + ZW Rosé 15, jakostní, 12,5 obj.% alk. 6 gr. kys. 8 gr zb.cukr. 9. RM 13 PS, 13,5 obj.% alk. 4,7 gr. kys. 3,5 gr zb.cukr. 10.MP 13 Jakostní, suchý, 12,5 obj.% alk., 4 gr kys., 2 gr zb.cukr. 11. ZW 15 Jakostní, 13 obj.% alk. 4,5 gr. kys. 1,5 gr zb.cukr. 12. CS 15 PS, 12,7 obj.% alk. 4
